Ό,τι χρειάζεσαι για αυθεντική pizza
Η πίτσα στο σπίτι δεν είναι εύκολη υπόθεση, ειδικά αν θες να θυμίζει κάτι από Ιταλία και ξυλόφουρνο. Με αυτή την αυθεντική συνταγή αλλά και με 2-3 tips, η πίτσα σου πλέον δεν θα είναι ένα κομμάτι ψωμιού με έξτρα υλικά. Για πάμε, σου έχει ανοίξει η όρεξη; Μαργαρίτα; Τα υλικά είναι για 4 πίτσες, προφανώς αν σου φαίνονται πολλά, μπορείς να κάνεις τη μισή ποσότητα. ΥΛΙΚΑ Για το ζυμάρι: 600 ml χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 φακελάκι ξερή μαγιά 900 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1+1/2 κουταλιάς της σούπας αλάτι Για τη σάλτσα: 2 συσκευασίες τομάτα κονκασέ (αυτή με τα ολόκληρα κομμάτια τομάτας) 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη, δυόσμος κατά βούληση σκόρδο κατά βούληση ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Βάζουμε σε ένα μικρό μπολ τη ζάχαρη με την μαγιά. Προσθέτουμε το χλιαρό νερό. Αφήνουμε το μείγμα περίπου για 10-15 λεπτά ώστε να βγουν στην επιφάνεια φυσαλίδες από τη μαγιά. Να ενεργοποιηθεί δηλαδή. Αν δεν γίνει, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με νέα μα
